Durante más de 110 años, los sorbetes champolas y dulces de El Colón han endulzado a yucatecos y Turistas de todo el mundo, el éxito de sus productos se debe a que los productos se siguen elaborando con las recetas originales y con ingredientes naturales lo que hace que tengan “un sabor único y de calidad”.

Con el tiempo El Colón se fue haciendo más popular entre la gente y actualmente es un paso obligado para los visitantes y un sitio de referencia de Mérida

La fama de Dulcería y Sorbetería Colón ha traspasado fronteras, presidentes, artistas y hasta personajes de la realeza ha sido cautivados por el sabor y calidad de estas delicias Yucatecas.

La idea de abrir una sorbetería en el punto de mayor actividad social y comercial de Mérida a principios del siglo XX se debe a Don Vicente Rodríguez y Peláez y Don Felipe Sánchez su amigo de la infancia.

Formando parte de la historia de Yucatán, el Colón trasciende como un legado de memorias.